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老年病人饮食补钙的健康教育

首席医学网      2012年10月18日 02:39:52 Thursday  
 
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作者:马蕊    作者单位:650032 云南昆明,解放军昆明总医院附属中医院

【关键词】  老年病人;补钙;健康教育

  随着现代生活水平的提高,人们的饮食水平虽然提高了,但是大多数老年病人仍难以避免患有骨质疏松。疼痛和易骨折使他们难以安享晚年,造成这一切最根本的原因是缺钙。大多数住院的老年病人不了解如何才能正确的补钙,他们认为最好的就是口服钙片,其实老年病人补钙切忌过剩,过度补钙只会加重肾脏负担,导致结石病的发生。因为钙并非那么容易被人体吸收,如果过多摄入却不能吸收,又同时摄入草酸类物质,就可能结合后形成草酸钙结石。而草酸大量存在于各种蔬菜类食物中,例如菠菜。有些非常细小的结石结晶可以通过尿液排出,稍大一些的就可能引起肾绞痛等问题,导致疼痛和血血,甚至会引起绞痛等问题,导致疼痛和血尿,更严重的甚至会引起肾损害。所以补钙关键在渠道是否正确。俗话说的好“药补不如食补”,下面就老年人饮食补钙的渠道、平时应该注意的事项简介如下。

  1饮食补钙

  老年人严重缺钙的主要原因是食物单调,尽量通过改善饮食结构,达到从天然食品中获取足量钙的目的。在家庭日常的食物中,含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等,特别是牛奶,每100g鲜牛奶含钙120mg,如果每人每天喝奶250g,便能提供钙300mg;每天喝牛奶500g,便能供给600mg的钙;再加上膳食中其他食物供给的300mg左右的钙,便能完全满足人体对钙的需要,值得注意的是,在食用这些含钙丰富的食品时,应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物,以免影响钙的吸收。

  2饮食补钙应补镁

  人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2∶1时,是最利于钙的吸收利用的。所以,在补钙的时候,切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜子(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。

  3饮食中应少食的食物磷多丢失钙:

  钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙:磷比例是2:1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1:10~20,这样,饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。

  4饮食补钙的注意事项

  老年人肠道对钙的吸收能力较弱,但单纯食疗无法从发病机制上有效防治缺钙,必须服用一定剂量的钙制剂和维生素,才能防止钙质流失,提高肠道吸收钙的能力,促进骨代谢和骨形成。但特别需要引起重视的是,单纯补钙并不能全面防治骨质疏松症,内分泌失调、维生素D活力下降、运动量减少、盐摄入量过高等因素都可能导致老年人缺钙。 总而言之,老年人补钙应以饮食补钙为基础,适当加服钙制剂。经常接受阳光照射和适量运动,可增强钙的吸收能力和增加体内骨钙含量;必要时可补充维生素D,必要时定期随访医院检测钙的含量。

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